Tavuklu Mantar Çorbası

1 Adet tavuk göğsü ( tek parça )
1 Adet domates
1 Çorba kasesi mantar ( tazesi veya konserve )
1 Adet kuru soğan
1 Tutam maydanoz
2 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı süt
Su
Tuz
Sıvıyağ

Tavuk göğsümüzü yıkayarak bir tencere içerisine koyup üzerine bolca su döküyoruz. Tavuk etimizi ocağa alıp haşlıyoruz. Haşladığımız tavuğumuzu soğutarak küp şeklinde doğruyoruz. Daha sonra tenceremize sıvıyağ koyarak ince doğradığımız kuru soğanlarımızı ilave ediyoruz. Soğanlarımızı kavurduktan sonra üzerine ince doğranmış mantarlarımızı  ilave ediyoruz. Daha sonra un ilave ederek birlikte kavuruyoruz. Süt veya soğuk süt dökerek ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra suyunu ve tuzunu kontrol ediyoruz. Kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış domateslerimizi ilave ederek kayanatıyoruz. Çorbamız piştikten sonra üzerine ince doğranmış maydanozlarımızı serpiştirerek karıştırıyoruz. Çorbamızı servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Hazırlayan : Oktay Usta