Tavuk İskender Tarifi

==> Döneri için
1 tane tavuk göğsü (biftek gibi kestiriniz)
1 tane tavuk göğsü (kıyma çektirin)
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tane soğan
1 bağ maydanoz
kekik
tuz
karabiber
kırmızı biber
zeytinyağı
==> Üzeri için:
1 kâse yoğurt
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tane biber
1 tane domates
tuz
karabiber
kekik
pide

Tavuk İskender tarifi
Tavuk İskenderimizi yapmak için ilk olarak bir gece öncesinden hazırlığımızı yapmamız gerekiyor.Tavuk kıymamızın içerisine soğanımızı rendeliyoruz doğradığımız maydanozumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.Daha sonra bir köşede bekletiyoruz.Sosumuz için çukur bir tabağa yoğurdumuzu alıyoruz salçamızı ilave ediyoruz üstüne tuz ve baharatlarımızı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.Düz bir tabağın üstüne bifteğimizi ve tavuk etlerimizi seriyoruz sonrasında içerisine sosumuzu sürüyoruz daha sonra kıymamızı koyuyoruz üstüne tekrar biftek, sosumuzu ve kıymamızı böylece tüm malzeme bitene kadar işlemimizi tekrarlıyoruz.Daha sonra strec filmle güzelce saryoruz.Bir gece kadar bekletiyoruz.Tavuk iskenderimiz hazırlayacağımız zaman önce servis tabağına tırnak pidelerimizi küpler şeklinde doğruyoruz.Beklettiğimiz tavuk etimizi streç filmden çıkatıyourz, ince olacak şekilde keserek teflon tavada pişirmeye pidelerin üstüne alıyoruz.Tabağımızın etrafına yoğurdumuzu döküyoruz.Daha sonra sotelenmiş domatesimizi ve biberimizi etlerin üstüne alıyoruz. Daha sonra erittiğimiz tereyağımızı üzerine gezdiyoruz. Afiyet olsun....

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta Tavuk İskender tarifi
( Tavuk İskender nasıl yapılır ? )