Susamlı Çubuklar Tarifi

125 gr. tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 çay bardağı susam
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı tam buğday unu
alabildiği kadar normal un

Karıştırma kabının içine iyice yumuşamış tereyağını alıyoruz. Üzerine yumurta akını, zeytinyağını ilave ediyoruz, çırpma teliyle iyice karıştırıyoruz. Akabinde bir bardak normal un ekleyoruz ve karıştırdıktan sonra suyu, limon suyunu, tuzu, kabartma tozunu, tam buğday ununu de ilave ederek elimizle yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelecek şekilde olacak. Eğer içine döktüğümüz un miktarı yetersiz gelirse un tekrar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığına getiriyoruz. Hamurumuzu 5 dk. kadar dinlendirdikten sonra yumurta büyüklüğünde bezelere bölüyoruz, tezgah üzerinde elimizle yuvarlıyoruz, tepsi boyunda küçük parmak kalınlığında olan çubuklarımızı yapıyoruz. Fırın tepsisinin tam ortasına olacak şekilde ve her iki ucuna da az miktarda margarinimizden sürüyoruz. Hazırladığımız çubukları birer küçük parmak mesafesinde aralı olarak yan yana diziyoruz, uç kısımlarına da parmaklarımızla basıyoruz. Önceden ayırmış olduğumuz yumurta sarısının üzerine bir kaşık sıvı yağ ilave edip fırçayla boylamasına güzelce sürüyoruz. Hızlıca sürüyoruz ki yumurtalar hamurun üzerinde kurumasın ve hemen susamları bolca üzerlerine serpiyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dk. kızarana kadar pişiriyoruz. Arzu ettiğimiz boylarda keserek, servis yapıyoruz. Ayrıca isteğe göre çubakların hamuruna baharat ilave edeblirsiniz. Afiyet olsun!

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta Susamlı Çubuklar Tarifi
( Susamlı Çubuklar nasıl yapılır ? )