Süleymaniye Pilavı

4 su bardağı baldo pirinç
50 gram kuru üzüm
100 gram ceviz içi
1 soğan
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
7 bardak tavuk suyu veya et suyu
4 çorba kaşığı tereyağı
tuz

Süleymaniye Pilavı Tarifi & Yapılışı

İlk olarak pirincimizi güzelce ayıklıyoruz ve tuzlu olan suyumuzda 1 saat kadar beklemeye bırakıyoruz.Çokca suda yıkıyoruz ve süzüyoruz.Sonrasında tereyağımızı tenceremize koyuyoruz ve eritiyoruz.Ufak doğranmış soğanımızı ilave ediyoruz ve pembeleşinceye dek kavuruyoruz.Pirincimizi ve kuru üzümlerimizi ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.Kavrulan pirincimizin üstüne kaynamış suyumuzu ve tüm baharatlarımızı tuzla birlikte ilave ediyoruz.Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pirinç suyumuz çekene dek pişiriyoruz.Tenceremizi ateşten alırken cevizimizi de ekliyoruz.Daha sonra on dak.bekletiyoruz.

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta Süleymaniye Pilavı tarifi
( Süleymaniye Pilavı nasıl yapılır ? )