Patates Pastası Tarifi

5 adet büyük boy haşlanmış patates
1 çay bardağı bezelye
4 adet kornişon turşusu
2 adet haşlanlış havuç
1 adet haşlanmış yumurta
1 tutam maydanoz
3 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kasesi susuz yerinden yoğurt
1 diş sarımsak

Bir kabın içerisine daha önceden haşlanmış olduğumuz patatesleri soyarak rendeliyoruz. Üzerine tuz, karabiber
serpiyoruz ve yoğuruyoruz. Düz bir kek kalıbının içerisine naylon poşet ya da streç filmi güzelce seriyoruz. Patatesli harcımızı kalıbın içine yerleştirip, elimizle ortasına bastırarak, ortasını çukurlaştırıyoruz.
Üzerini kapatmak için ve küçük toplarla süslemek için harcımızdan birazını ayırıyoruz.
İç harcın Hazırlanışı: Bir kap içerisine haşlanmış olan bezelyeyi, doğranmış havucu, turşuyu, haşlanmış yumurtayı küp küp olacak şekildebdoğruyoruz. Tuzu ve biberi koyarak karıştırıyoruz. Kalıbın içerisindeki boşluğu dolduruyoruz ve üzerine biraz patatesli harçtan koyarak kapatıyoruz.
Sosun Hazırlanışı: Bir kase içine susuz yerinden yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsağı koyarak, çırpma teliyle iyice karıştırıp hazır olacak hale getiriyoruz.
Kalıbın içindeki patatesli harcımızı bir servis tabağının içine ters çevirerek aktarıyoruz ve streç filmi içinden çıkartıyoruz. Hazırladığımız sostan üzerine güzelce döküyoruz. Sonra da bunun üzerine yuvarladığımız topları koyuyoruz, daha sonra süsleyip servis yapıyoruz. Görüntüsü ve tadıyla muhteşem oldu gerçekten. Afiyet olsun!
Hazırlayan: Oktay Usta

Tarif : Oktay Usta Patatesli Pasta tarifi
(Patatesli Pasta Nasıl Yapılır?)