Papatya Salatası

5 adet büyük boy patates
2 adet haşlanmış havuç
7 adet kornişon turşu
2 adet haşlanmış yumurta
5 adet biberli yeşil zeytin
1 çorba kasesi yoğurt (susuz yerinden)
3 adet yeşil soğan
4 çorba kaşığı mayonez
Karabiber
Tuz

Haşlamış olduğumuz patatesleri rendeliyoruz. Üzerine tuzu ve karabiberi koyarak karıştırıyoruz, sonra büyük boy yuvarlak tabağın orta kısmına portakal büyüklüğünde bir parça koyarak, üzerine hafifçe bastırıyoruz, bunun ortasını çukurlaştırıyoruz. Papatya şeklinin yapraklarını oluşturmak için, eide kalan patateslerden kenarlarına koyuyoruz ve yaprak şeklini veriyoruz. Yaprakların iç kısımlarına da parmaklarımızın ucuyla bastırıp bunları da biraz çukurlaştırıyoruz. Haşladığımız havuçlarımızı, turşularımızı küp şekillerinde doğruyoruz. Yeşil soğanlarımızı, yeşil zeytinlerimizi de doğradıktan sonra hepsini karıştırıyoruz ve orta kısmlara açtığımız çukura dolduruyoruz. Bir kase içerisine yoğurdu, mayonezi, ezilmiş olan bir diş sarımsağı ve yeteri kadar tuzu koyup güzelce karıştırıyoruz. Salatamızın orta kısmına ve kenarlardaki yaprakların içindeki çukurlarına da kalanını döküyoruz. Tam orta kısma, haşlanmış yumurta sarısını toz olacak şekilde tel süzgeçten geçirerek serpiştiriyoruz. Böylece papatyanın ortasındaki sarı olacak kısmıda tamamlamış oluyoruz. Yumurtanın kalan beyazını da rendeliyoruz ve yaprakların üzerine koyuyoruz. Resimde görüldüğü gibi süslüyoruz. Servise hazırdır. Bu güzel salatayı misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

Hazırlayan: Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta papatya salatası

Papatya Salatası Videolu Anlatımı :