Mantar Güveç

500 gram taze mantar
3 Diş sarımsak
1 Adet kuru soğan
4 Adet sivri biber
2 Domates
2 Adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Üzerine rendelenmiş kaşar peynir

Mantarlarımızı yıkadıktan sonra süzgecimizin içerisine alalım. Soğan ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağ ile soteliyelim. Mantarlarımızı ikiye bölüp tavaya alalım. Yeşil biberin çekirdeklerini ayırıp domateslerin kabuklarını soyup mantar boyunda doğrayalım. Mantarlarımız kavrulmaya başlayınca biberleri ilave edip biraz sote edelim. Domatesi hemen ardından tuzu , karabiberi ilave edip 1-2 dk. kavuralım. Bu karışımımızı güveç kasesinin içine alıp üzerine kaşar peynirimizi ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar yaklaşık 10 dk. pişirelim. Afiyet olsun.

Hazırlayan : Oktay Usta