Kıymalı Börek

Anasayfa » Hamur İşleri Tarifleri » Kıymalı Börek
Kıymalı Börek

Oylama

12345 (Oylanmamış)

Hazırlama : 20 dk

Pişirme : 60 dk

Kaç Kişilik : 12

Eklenme Tarihi : 28.07.2012  |   Okunma : 700 kez  |   Yorum : 2

Malzemeler





3 adet taze yufka
1 su bardağı ılık su
125 gr margarin veya tereyağı
- İç harcı İçin:
200 gr. kıyma
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz-Karabiber
Üzerine bir adet yumurta sarısı

Tarif

Öncelikle bir tavaya sıvı yağ, daha önceden doğranmış olan soğanları ilave ederek yüksek ateşte 3 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymamızı ilave ediyoruz 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Akabinde kabuğu soyulmuş olan, çiğ patatesimizi güzelce rendeliyoruz. 3-4 dakika kadar kavurarak; tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz ocaktan alıyoruz. ilk olarak sıcaklığı azaldıktan sonra maydanozu doğrayarak, malzememizi karıştırıyoruz. Böylece iç harcımızı hazırlamış oluyoruz. Bir tava içerisinde margarin ya da tereyağını güzelce eritiyoruz. Üzerine soğuk suyumuzu ilave ediyoruz su ılık olunca ocaktan indiriyoruz.

Tezgahımızın üzerine taze alınmış olan yufkayı seriyoruz. Hazırladığımız karışımdan, fırçayla yufka yardımıyla üzerine sürüyoruz. Bir ucundan başlayarak yufkanın ortasına doğru getiriyoruz, daha sonra ortayı 4 parmak ileri geçecek şekilde güzelce katlıyoruz. Katladığımız yerin üzerine elimde mevcut olan sostan sürüyoruz. Diğer bölümünü de önceden katladığımız bölümün sonuna denk gelecek şekilde, katladığımızın tam tersi yönünde katlıyoruz ve üzerine sostan sürüyoruz. Bu defa da sağ taraftaki yufkanın ucunu, ortayı dört parmak geçecek şekilde katlıyoruz, buraya da sosumuzdan sürüp, sol taraftakini de getirip diğerinin başlangıcına düzgünce koyuyoruz. Bu kısma sos sürmüyoruz. Katladığımız yufkayı 4 parçaya bölüyoruz. Kalan yufkalar içn de aynı işlemi yapıyoruz. Böldüğümüz yufkaların üzerine iç harcını paylaştırıp zarf şeklinde katlıyoruz. Ters çevirerek daha önce yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz çörekotu ve susamdan serpiyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtmış olduğumuz fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servise hazırdır.

 

Hazırlayan: Oktay Usta

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

DALAY KURULTAY

03 Ağustos 2012 - 09:28

yemeklerimi ne zaman hızlı yapsam güzel oluyor özen gösterince berbat oluyor malesef 🙂

ÇAĞIN TOLUN

03 Ağustos 2012 - 09:55

çok kısa zamanda bende en güzel yemeklerimi burada yayınlayacağım

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Gül Harikası Yaş Pasta

Gül Harikası Yaş Pasta Çok Nefis Gülü Pasta ... siddetle tavsiye...