Kazandibi Tatlısı

1 kilogram süt
6 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz

Derince kabımızın içerisine unumuzu, nişastamızı ve pirinç unumuzu koyarak mikser aracılığı ile karıştırıyoruz. Daha sonra içine 1 su bardağı kadar sütümüzü koyarak karıştırıyoruz. Farklı bir tencere alarak içerisine kalan sütümüzü boşaltıyor ve şekerimizi, tuzumuzu ilave ediyoruz. Daha sonra kısık ateşte devamlı karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra sütümüzen 1 kepçe alarak ilk başta hazırlamış olduğumuz nişaştalı karışımımızın içerisine dökerek karıştırıyoruz. Daha sonra nişaştalı karışımımızı ocağımızda pişmekte olan karışımımızın içerisine koyarak karışyırıyoruz. Ocağımızdaki sütlü karışımımızı 2 taşım kaynadıktan sonra ocağımızdan alıyoruz. Kazandibimizi dökeceğimiz tepsimizin taban kısmına bol pudra şekerimizi serpiştiriyoruz. Daha sonra üzerine ocağımızdaki kazan dibi muhallebisini boşaltıyoruz. Tepsimizi ocağımıza alarak iki tarafı iyice kızaracak şekilde arkalı önlü kızartıyoruz. Kazandibi tatlımızın iki tarafıda kızarınca tepsimizi ocaktan olarak ebatca daha büyük ve içerisinde su olan başka bir tepsiye oturtuyoruz. Soğuduktan sonra bozdolabımıza koyuyoruz. 3 saat kadar soğumasını bekliyoruz. Daha sonra bölerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Hazırlayan : Oktay Usta

Kazandibi Tatlısı Videolu Anlatımı