Kaymaklı Vişneli Ayva Tatlısı

1 Su Bardağı Toz Şeker
4 Ayva
Su
1 Tatlı Kaşığı Karanfil
==> Üzeri İçin <==
1 Kase Vişne
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Nişasta
==> Süslemek İçin <==
Yeşil Fıstık
Kaymak

İlk olarak ayvalarımızı 4 eşit parçaya bölüyoruz. Daha sonra ence geniş olan tenceremize koyuyoruz.

Ayvalarımızın yarısını geçecek şekilde suyumuzu ilave ediyoruz. Daha sonra karanfil ve ayva çekirdeğimizi ilave ediyoruz. Ayvalarımız iyice piştikten sonra şekerini ilave ediyoruz.

Kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde pişirmeye alıyoyuz.

Şekerimiz iyice eriyip ve ayvalarımız çekirdekleri ile akışkan bir hale geldikten sonra ayvalarımızı servis tabağımıza alıyoruz.

Üst kısmı için vişnelerimizi ebatca küçük olan tenceremize alarak ocağımızın üzerine koyuyoruz.
Suyumuzu, toz şekerimizi ve nişastamızı dökerek koyu bir kıvam alıncaya kadar devalı olarak karıştırarak sosumuzu pişiriyoruz. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra ılıması için bekletiyoruz.

Son olarak ayvalarımızın üzerine ılık olan sosumuzu döküyoruz. Daha sonra soğuduktan sonra kaymak ve yeşil fıstıklarımızı üzerine serpiştirerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Oktay Ustanın diğer tatlı tariflerine sitemizden ulaşabilirsiniz.

Hazırlayan : Oktay Usta