Kara Orman Çorbası Tarifi

2 su bardağı yeşil mercimek
8 su bardağı su
1 soğan
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber

Mercimeğimizi, soğanı ve 8 bardak suyu karıştırıyoruz ve düdüklü tencerede 30 dakika kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra bunu ince tel süzgeçten geçiriyoruz. İlk suyunu akıttıktan sonra süzgeçte kalan posayı tel çırpıcı ya da kaşık yardımıyla iyice eziyoruz ve katı olan suyuda  güzelce çıkarıyoruz. Sonra tel süzgecin altı katı olan tortuyu olur, onu kaşıkla sıyırıp çorbaya içine ilave edelim. Bu yaptığımız işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Ama gerçekten mükemmel olacak emin olun. Tereyağını eritiyoruz içine unumuzu ilave ediyoruz. Sonrada güzelce karıştırarak, ardından baharatlarımızıda da çorbaya ekliyoruz. İstediğiniz takdirde başka baharatlarda ekleyebilirsiniz. Bütün bu işlemlerden sonra 5 dakika daha çorbayı kaynatıyoruz. Artık hazırdır. Afiyet olsun.