Hoşmerim (Balıkesir)

1 kg çiğ süt (pişirilmemiş olacak)
1 tatlı kaşığı peynir mayası
4 su bardağı şeker
1.5 su bardağı irmik
2 adet yumurta
Vanilya
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Çiğ sütü tencereye aktarıp ısıtıyoruz. Biraz ısınınca mayamızı ilave ederek 10 dakika kadar kapağı kapalı olarak mayalandırıyoruz. Daha sonra kaşık vasıtasıyla karıştırarak sütü pelte pelte yapıyoruz. İçerisine irmiğimizi, şekerimizi, vanilyamızı ilave ediyoruz. Kaynamaya başladığında iyice çırpılmış olan yumurtayı yavaşça ilave ederek aynı esnada hızlı hızlı karıştırıyoruz. Sonra vanilyayı koyuyoruz. En son olarak da sıvı yağımızı ekleyip tatlımızın altını kapatıyoruz. Kaselere döküyoruz ve soğuduktan sonra servise hazırdır. Arzunuza göre üzerini süsleyebilirsiniz.

Hazırlayan: Tarifevi