Hıdırellez Yahnisi

1 çorba kaşığı margarin
2 tane taze soğan
500 gram kuşbaşı et
2 diş sarmısak
10 tane mantar
1 çorba kaşığı un
3 tane yumurta
2 adef salatalık turşusu
2 çorba kaşığı su
karabiber
kırmızı biber
tuz

Hıdırellez Yahnisi Tarifi & Yapılışı

İlk olarak tenceremizde 1 çorba kaşığı kadar margarinimizi eritiyoruz.Sonrasında etimizi ve ince doğradığımız taze soğanımızı ilave ederek güzelce kavuruyoruz.Dövülmüş sarmısağımızı karabiberimizi ve kırmızı biberimizi ilave ediyoruz.5 dk. kadar daha kavuruyoruz.1 çorba kaşığı unumuzu ekliyoruz.2-3 kere çeviriyoruz.Üstünü 2 parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz.Kısık ateşte bir saat kadar pişiriyoruz.Minik doğramış olduğumuz mantarlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. 25 dk. daha pişiriyoruz.Bu esnada 3 tane yumurtamızı tuzumuzu, 2 çorba kaşığı suyumuzu, kırmızı biberimizi ve karabiberimizle birlikte çırpıyoruz.Tavamıza dökerek iki tarafını da pişiriyoruz.Hazırladığımız omletimizi servis tabağımıza alıyoruz.Pişirdiğimiz etimizi süzgeçten geçirdikten sonra omletin üstüne koyuyoruz.Üstüne etimizin suyunu gezdiriyoruz.Son olarak salatalık turşusu ile servis yapmanızı öneririz.Afiyet olsun...

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta Hıdırellez Yahnisi tarifi
( Hıdırellez Yahnisi nasıl yapılır ? )