Gürcü Mantısı

==> Hamur malzemeleri:
sıcağa yakın ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un
==> Kıymalı iç İçin:
Yarım kilo kıymadan
==> Peynirli İç İçin:
Yarım kilo peynir
Maydanoz

Bir kapta hamur malzemelerimizi karıştırıyor ve yoğuruyoruz. Bıçakla kestiğimizde göz göz olacak şekilde olmalıdır. Bütün hamuru açıyoruz ve bir parmak kalınlığında açıyoruz ve çay bardağı ile kesiyoruz. Bezleri unlayarak fincan büyüklüğünde açıyoruz. İçlerini hazırlayarak ortasına ekliyoruz ve eşit parçalarda olacak şekilde olmalıdır. Yanlarından pile yapar gibi kıvırıyoruz daha sonra ortasını büzerek bastırıyoruz. Unlanmış tepsimize dizerek ve kaynamış suyumuza döküyoruz. Mantılar üste çıkana kadar yaklaşık 5 dk. kaynatıyoruz. Mantımızın üzerine yağ dökerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay usta gürcü mantısı tarifi
( Gürcü mantısı nasıl yapılır ? )