Güllü Kek

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı gül yaprağı kurusu
1 çay bardağı gülsuyu
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzerine 1 çay bardağı iri kıyılmış fındık

Karıştırma kabımızın içerisine yumurtamızı kırıyoruz, toz şekeri ilave ediyoruz, mikserin en yüksek devrinde 2 dakika kadar çalıştırıp güzelce köpürtüyoruz. Bu karışımın üzerine sıvı yağı, sütü, gül suyunu, gül yapraklarını ekleyerek, bir turda bunu mikserle karıştırıyoruz, peşinden de unumuzu, kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımın kıvamı koyu tahin kıvamına gelinceye dek sürekli un ilave ediyoruz. Orta boy kek kalıbımızın içine fındık büyüklüğünde margarin sürüyoruz, üzerine kırılmış fındık döküyoruz, kalıbımızın içini tamamen fındık ile kaplamış oluyoruz. Kek harcımızı da üzerine dökerek, son olarak da iri kırılmış olan fındıkları serpiyoruz. önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, çökmemesini sağlamak için fırın kapağını açmadan, 35-40 dakika kadar pişiriyoruz. Geçen bu sürenin ardından kürdan batırarak kontrol ediyoruz. Kürdanın üzerine sıvı bir şey yapışmamışsa güllü kekimiz pişmiş demektir. Kekimiz servise hazırdır.

Hazırlayan: Oktay Usta