Fıstıklı Kurabiye

3 su bardağı un
1,5 su bardağı pudra şekeri (veya toz şeker)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz yeşil fıstık
1 paket vanilya
2 adet yumurta
==>>Üzeri İçin<<==
Yeşil fıstık
Fındık
Kakao
Pudra şekeri

Karıştırma kabımıza unumuzu döküyoruz ve ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Açtığımız havuzun içerisine iyice yumuşamış tereyağımızı, sıvı yağımızı koyuyoruz, yumurtamızı kırıyoruz ve unun üstüne de pudra şekerimizi, toz yeşil fıstığımızı, kabartma tozumuzu, vanilyamızı lave ediyoruz. Öncelikli olarak havuzun içerisindekileri karıştırıyoruz. Daha sonra kenardaki malzemeleri havuzun içine yavaş yavaş çekiyoruz. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olacak bir kıvamda hamur meydana getiriyoruz. Fındıktan büyük olacak şekilde yuvarlayıp önceden yağlanmış tepsiye diziyoruz ve üzerine 1 adet fıstık veya 1 adet fındık batırıyoruz. önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Servise hazırdır.

Hazırlayan: Oktay Usta