Fırında Közlenmiş Patates Tarifi

8 adet büyük boy patates
2 adet yeşil soğan
1 çorba kasesi süzme yoğurt
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı beyaz krem peynir
tuz-karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra alüminyum folyoya sarıyoruz, 180 derecedeki fırında, ortalama 1 saat yani pişene kadar tutuyoruz. Patatesleri elimizle sıktığımız zaman kolayca gevşiyorsa pişmiş demektir. Fırından alıyoru ve sonra 10-15 dk. kadar soğumaya bırakıyoruz.
Sosun Hazırlanışı:

Bir büyük kaseye süzme yoğurdu aktarıyoruz, çırpma teliyle birazcık karıştırıyoruz. Üzerine dövülmüş olan sarımsağı, tuzu, krem peyniri, karabiberi koyup karıştırıyoruz. Çok ince, minik mink olarak yeşil soğanı, kırmızı biberi doğrayıp bu karışıma ilave ediyoruz.

Soğumaya bıraktığımız patateslerimizi soğuduysa alıyoruz, birbirinden ayırmadan yarım olarak boylamasına şekilde ikiye bölüyoruz. İki elimizlede patatesleri yanlarından hafifçe sıkıyoruz, böylece çiçek gibi açılmasını sağlıyoruz. Sonra patatesleri servis tabağına aktarıyoruz, açtığımız kısmına sosumuzdan 1-2 kaşık kadar döküyoruz ve hemen servis yapabiliriz. Afiyet olsun...

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta Fırında Közlenmiş Patates Tarifi
( Fırında Közlenmiş Patates nasıl yapılır ? )