Derviş Kebabı Tarifi

100 gram kuşbaşı et (kuzu]
1 çay bard.sıvıyağ
1 baş soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaş.salça
1 tane havuç
10 tane mantar
1 kase bezelye
1 tane sivri biber
1 defne yaprağı
2 domates
==> Hamur İçin ;
2 bard.un
1 adet yumurta
2 kaşık yağ
tuz

Derviş Kebabı Tarifi & yapılışı

İl olarak unumuzu tuzumuzu yumurtamızı yağımızı ve suyumuzla hamur yaparak 20 dk. dinlendiriyoruz.Daha sonra tenceremize yağımızı ekliyoruz ısındıktan sonra etlerimizi koyuyoruz.Etlerimizin rengi döndükten ve suyunu çektikten sonra soğanımızı sarımsağımızı yeşil biberimizi salçamızı ve domateslerimizi ekliyoruz.5-6 dk.kadar kavuruyoruz.Sonrasında mantarımızı havucumuzu bezelyemizi ve defne yaprağımızı koyuyoruz.Kısık olan ateşimizde etlerimiz yumuşayıncaya dek pişirip süzüyoruz.Hamurumuzu tepsimize koyduktan sonra merdane ile açıyor ve tepsimizin üstüne yayıyoruz.Daha sonra yumurta sarısı ve yağ sürüyor hamurumuz kızarana dek pişiriyoruz. Servis tabağına bütün olarak ters çeviriyoruz.Yanında hazırladığımız eti koyarak servise sunabiliriz.

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta Derviş Kebabı tarifi
( Derviş Kebabı nasıl yapılır ? )