Armutlu Kek

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker ya da esmer şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
==>>Sosu için<<==
2 adet armut
1 su bardağı krema
5 çorba kaşığı toz şeker

Karıştırma kabımızın içerisine yumurtayı kırıyoruz, toz şekerimizi ilave ediyoruz ve mikserin en yüksek devrinde 5 dakika çırpıyoruz. Sonra üzerine sıvı yağımızı, sütü, unu, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu, tarçını ekleyip bu sefer mikserimizin en alt devrinde güzelce çırpıyoruz. Yağlanmış ve unlanmış olan orta boy yuvarlak kek kalıbına hazırladığımız harcımızı döküyoruz. Üzerine çikolata parçacıklarından serpiyoruz. Önceden 170 dereceye ısıtılmış olan fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Pişince fırından çıkardıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Dikkatli bir şekilde keki kalıbından ayırıp, servis tabağımıza aktarıyoruz. Armutlu kekimiz servise hazırdır.

Sosun Hazırlanışı: Uygun bir tava içerisine toz şekerimizi koyuyoruz ve kahverengi rengine gelinceye kadar pişiriyoruz. Kabuklarını soymuş olduğumuz armutları minik küpler halinde doğrayıp, tavanın içerisine aktarıyoruz. Bir taraftan da bunları karıştırıyoruz. Üzerine kremamızı da ekleyince sosumuz hazır hale geliyor.

Hazırlayan: Oktay Usta