Ankara Tava Tarifi

100 gram tereyağı
1,5 kg kuzu eti
2 tane soğan
2 tane yeşil biber
4 tane domates
2 su bard.pirinç
2 kaşık sıvıyağ
100 gram fıstık
1 /2 kaşık salça
tuz
karabiber
tarçın

Ankara Tava Tarifi:

İlk olarak tereyağımızı tenceremize koyuyoruz sonrasında eriyince etlerimizi önlü arkalı kızartıyoruz.1 adet soğanımızı 4 e bölüyoruz ve tenceremize ekliyoruz.Doğramış olduğumuz 1 adet yeşil biberimizi domatesimizi ve üstünü örtecek kadar suyumuzu da tenceremize ekliyoruz.Etlerimizi iyice yumuşayana dek pişiriyoruz.Farklı bir tencerede bir kaşık tereyağımızı ve 2 kaşık sıvıyağımızla fıstıklarımız pembeleştiriyoruz.Kalan soğanımızı da doğrayarak kavurduktan sonra pirincimizi ilave ediyoruz.Suyunu çekmiş olan etlerimize salçamızı ekleyerek 10 dk.daha karıştırıyoruz.Kevgirle fırın tepsisine alıyoruz.Kavurduğumuz pirincimizi karabiber ve tarçın da ekleyerek karıştırdıktan sonra etlerimizin üstüne kevgirden geçirerek döküyoruz.Domates ve biberimizi pişirip üzerine koyuyoruz.Alüminyum folyo koyup daha önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırınımızda pişiriyoruz.

Hazırlayan : Oktay Usta
Tarif : Oktay Usta Ankara Tava tarifi
( Ankara Tava nasıl yapılır ? )